Order qua Facebook

Sườn nướng BBQ – có thể bạn chưa biết

Trang chủ / Tin tức / Sườn nướng BBQ – có thể bạn chưa biết
Bánh mì cá ngừ

Sườn nướng BBQ – có thể bạn chưa biết

Sườn nướng BBQ luôn là lựa chọn hàng đầu của thực khách mọi độ tuổi. Đối với món sườn nướng BBQ thì nước sốt đóng vai trò quan trọng, danh sách nguyên liệu để làm …

Giá:

Chi tiết sản phẩm

Sườn nướng BBQ luôn là lựa chọn hàng đầu của thực khách mọi độ tuổi. Đối với món sườn nướng BBQ thì nước sốt đóng vai trò quan trọng, danh sách nguyên liệu để làm món này thì hẳn là “dài như cầu Long Biên” nhưng có một số món bạn chẳng thể bỏ qua. (Thực ra bạn có thể mua sẵn sốt ngoài hàng nhưng hẳn hương vị chẳng thể bằng bạn tự tay làm)

Muốn ăn, đừng ngại lăn vào bếp. Nếu cuối tuần này bạn muốn đổi gió với món sườn nướng BBQ thì hãy tham khảo ngay công thức và nguyên liệu cần để làm sốt bao gồm:

– 150gr tomato ketchup – tương cà (không phải tomato sauce – sốt cà chua nhé)

– 1/4 thìa cà phê muối

– 2 thìa cà phê ớt khô paprika (paprika là loại chuyên để ướp đồ nướng, nếu không có thay bằng ớt khô loại thường cũng được)

– 2 thìa cà phê hạt nêm

– 1 1/2 thìa cà phê tabasco – sốt tiêu (không có không sao)

– 6 thìa cà phê mù tạt vàng (nên có)

– 1/2 củ hành tây băm nhỏ

– 1/2 củ tỏi băm (củ nhỏ là 1 củ)

– 70gr đường nâu – brown sugar (không có thay bằng đường trắng – white sugar)

– 30ml dấm táo

– 30ml mật ong

– 4 thìa cà phê nước tương

– 2 thìa cà phê tiêu

– 1 thìa cà phê dầu ăn

– 3 thìa cà phê nước lọc

–> nguyên liệu thì nhiều nhưng thực hiện lại khá đơn giản, đặc biệt, công thức là công thức, nên sau khi đã làm đúng công thức, các lần tiếp theo các bạn có thể thay đổi xíu xiu cho phù hợp với khẩu vị gia đình mình nhé.

Thực hiện:

Sau khi sơ chế các nguyên liệu làm sốt cho món sườn nướng BBQ bạn cho tất cả vào một nồi hoặc bát lớn, trộn đều chúng lại với nhau.

Phi vàng tỏi và hành tây rồi đổ hỗn hợp nước sốt vào nồi, đun lửa vừa cho nước sốt sôi liu riu khoảng 10 phút thì tắt bếp, để nguội. Bạn có thể cất riêng số nước sốt chưa dùng hết vào chai hoặc lọ đậy kỹ, bảo quản lạnh dùng dần.

sườn nướng BBQ

Rửa sạch sườn và dùng khăn giấy lau khô.  Dùng dao lách bỏ phần màng của sườn. Rưới đều sốt lên miếng sườn, dùng tay mát-xa 2 mặt của sườn để sườn ngấm đều gia vị. Sau đó bọc kín sườn và để vào tủ lạnh ít nhất 8 tiếng trước khi nướng để sốt ngấm đều.

Bật lò nướng 170 độ C, 2 lửa trước 15 phút cho nóng. Chuẩn bị một khay nướng đã lót sẵn một miếng giấy bạc, đặt sườn đã để nguội vào khay, bọc kín sườn bên trong giấy bạc để khi nướng sườn chín mềm, không bị khô. Sau khoảng 2 – 2.5 tiếng, bạn có thể dùng dao nhọn châm thử vào phần thịt, nếu dao dễ dàng châm sâu thì sườn đã chín đủ. Ngoài ra, bạn có thể dùng tay “bẻ” thử sườn, nếu thịt sườn dễ dàng được tách ra thì món sườn nướng BBQ của bạn đã đạt.

Lấy sườn ra khỏi khay, để lên rack – dùng rack để sườn chín đều mặt trên và dưới. Chuyển nhiệt độ lò lên 220 độ C. Dùng nước sốt sườn nướng BBQ phết lên mặt sườn ở phần nhiều thịt một lần nữa rồi cho vào lò nướng, khay gần trên cùng, nướng tiếp. Các bạn lưu ý canh đúng thời gian 10 – 15 phút và đủ nhiệt để mặt sườn lên màu vàng bóng đẹp. Khi nướng sườn trên rack, các bạn nên đặt thêm một khay nướng ở rack dưới để hứng dầu và sốt rớt xuống.

Thực tế, để ướp sườn đủ mềm và đủ ngấm thì bạn sẽ cần thời gian tối thiểu 8 tiếng. Vì vậy, bạn có thể đi chợ sớm, chọn sườn và ướp từ sáng, tối đi làm về là có thể chén được rồi.

sườn nướng BBQ

Nguồn: kitchenday