Order qua Facebook

Những điều có thể bạn chưa biết về: Đồ nướng than hoa

Trang chủ / Tin tức / Những điều có thể bạn chưa biết về: Đồ nướng than hoa
Bánh mì cá ngừ

Những điều có thể bạn chưa biết về: Đồ nướng than hoa

Mùa đông ai cũng thích ăn đồ nướng, đặc biệt là đồ ăn nướng trên than hoa. Nhưng ăn sao cho ngon & lành thì chưa hẳn có người đã biết. Dưới đây là một …

Giá:

Chi tiết sản phẩm

Mùa đông ai cũng thích ăn đồ nướng, đặc biệt là đồ ăn nướng trên than hoa. Nhưng ăn sao cho ngon & lành thì chưa hẳn có người đã biết. Dưới đây là một vài lưu ý SpaghettiBox sưu tầm để chia sẻ tới các bạn Fan cuồng thịt nướng than hoa nhé.

Nướng trên than hoa là kiểu nướng phổ biến và được nhiều thực khách yêu thích hiện nay vì khách được trực tiếp nướng, trực tiếp cảm nhận mùi thơm bốc lên, lắng nghe tiếng xèo xèo của thịt nướng ngay tại quầy, chủ động nướng chín vừa – chín kỹ… phù hợp khẩu vị. Tuy nhiên, để tránh gây độc cho cơ thể, bạn nên biết những điều sau:

– Hạn chế ăn đồ nội tạng nướng. Nội tạng động vật chứa nhiều chất đạm, chất béo và đặc biệt là rất nhiều cholesterol nên nếu ăn nhiều sẽ có hại cho sức khỏe. Những người mắc bệnh cao huyết áp, mỡ máu, … tuyệt đối không nên ăn hoặc vô cùng hạn chế ăn nội tạng động vật để bảo vệ sức khỏe.

đồ nướng
Để tránh độc, nên để than cháy hết và không còn khói mới cho thực phẩm lên nướng.

– Hạn chế nướng các loại thịt chế biến sẵn: như xúc xích, lạp sườn do chứa nitrosamine, đây là chất có thể gây ung thư.

đồ nướng

– Hạn chế món nướng có mỡ và da do mỡ rơi xuống ngọn lửa khi nướng, dễ sinh ra PAHs, một loại khí độc bám vào thức ăn qua khói, dễ gây ung thư. Do đó nên dùng thịt nạc, loại bỏ mỡ, bỏ da (đối với gia cầm): Để hạn chế tối đa mỡ rơi xuống ngọn lửa khi nướng. Hạn chế dùng thịt có nhiều mỡ như sườn, xúc xích, lạp sườn (cũng là thực phẩm chứa béo no không tốt cho sức khoẻ). Đối với thịt băm nên cho thêm chút bột mì để ngăn cản sự phát sinh các chất gây hại. Nên chia các nguyên liệu thành từng phần nhỏ và có thể nấu trước một vài phút khi nướng. Cách này có thể giảm lượng HCA (chất gây ung thư) trong thực phẩm.

đồ nướng

– Những mẩu thức ăn còn thừa lại khi gặp than nóng sẽ bị cháy và sẽ làm ảnh hưởng tới hương vị cho món nướng mới của bạn. Đồng thời nếu để vỉ bẩn mà nướng thực phẩm sẽ tăng nguy cơ nhiễm vi khuẩn có hại vào cơ thể. Vì vậy trước khi chuẩn bị nướng thực phẩm, chúng ta phải làm sạch vỉ nướng (nếu nướng ở nhà) và thay vỉ nướng thường xuyên, loại bỏ hết những phần bị cháy xém vì đây là chỗ chứa nhiều chất độc nhất.

đồ nướng

– Những món nướng có tẩm ướp các gia vị có axit như chanh, giấm… thì nên cho nhiều hơn một chút vì chúng sẽ làm dung hòa bớt chất độc của thức ăn khi nướng.

đồ nướng

– Nên làm chín từng mặt thịt, cá rồi mới chuyển qua mặt còn lại, tránh đảo đi đảo lại nhiều lần thịt sẽ lâu chín. Quét dầu liên tục lên thực phẩm trong quá trình nướng giúp chúng mềm và nhanh chín, không bị khô.

 

– Các chuyên gia khuyên bạn không nên quá say mê ăn nhiều món ăn nướng thường xuyên mà chỉ nên dùng hạn chế. Lưu ý là mỗi tuần không quá 2 lần.

–  Sau khi ăn đồ nướng, tốt nhất không được ăn/uống các món lạnh, chỉ cần cốc nước lọc hay trà ấm, hoặc có thể vài lát hoa quả là đủ.

– Bạn nên chuẩn bị ít súp hoặc cháo ăn trước khi dùng đồ nướng để không gây hại cho dạ dày. Đặc biệt là đối với trẻ nhỏ